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またまたベーグル
SBSH0103.jpg

過去に日記も書かないまま、ベーグル作成日記だけ付けております。。。


昨日焼いたベーグル。
いつも80グラムの小ぶりのベーグルなのですが、今回は130グラムにしました。

見た目は少しはベーグルらしくなったかな??
今回は一晩経ってもしわしわにはなりませんでした。

気を付けたことは極力水を少なめに。
ドライイーストも1グラム減らしました。
ケトリングしてから即効オーブンに入れたこと。。。くらいです。

水を少なめにすると、成形が難しい。。。どんどん乾いてきちゃうので、
手早くやれない私にはちと大変でした。

断面図は。。。

SBSH0105.jpg

何だか情けない断面図ですね。もう少しぎっしり感があってもいいかな~~。
これ、一応チョコチップ入りです(>_<)

食べてみると、外はカリッ、中はムチッの私好みの食感にほんの少し近づいたかな??


Secret
(非公開コメント受付中)

No title
美味しそう~
自分でベーグル作ることができるなんて 素敵!
冷凍していたベーグルがなくなったので うらやましい・・・
形も買ったものみたい きっとおいしいでしょうね
食べたい~  リブじゃないけれど よだれたらたらです。
また作り方教えてくださいって言っても 私に作ることができるでしょうか?
ホントにおいしそう♪
ベーグル!!
一度作ってみたいなって思うけれど。。。
ホント、私もできるかな??

今年はmegのためにもお菓子作りとかしようかな?って
思っていたけれど。。。もうこんな時期に。。。

今度、カンタンにできるもの。。。教えてね。
No title
美味しそうです~♪
外はカリッ、中はムチッ…
ヨダレがぁ~
ベーグル、好きなんですよね♪
私も作ってみたーいっi-184
ベーグル、まだまだ練習中で~す。少しずつは見た目も良くなってきていると思っていると自己満足してます。何せ、自己流なので(笑)リブままならバッチリ作れますよ~。冷凍分はひょっとしてradioベーグルさんのですか私もまた食べに行きたいです。
wendyさんへ
ベーグルは一次発酵のみで作りやすいんですよ。ただ自分好みと見た目と食感になるように作るのが難しいな~と思ってます。まだまだ練習が必要そうです(>_<)だから余計ハマったんですがf^_^;
ワンコクッキーは粉と水とハチミツを混ぜて水分飛ぶまで焼くだけで出来ちゃうのでスッゴク簡単ですよ~。私は粉200に水6~70ccでハチミツ大さじ1が基本ですがサツマイモやごま入れたりするときもあるのでホントにテキトーなんです。
ちゃなっちさんへ
ベーグル美味しいですよね~。カリッモチッムギュッの食感がたまりません。パンを上手に作られるちゃなっちさんならベーグルは作れちゃいますよぉ。私はパンにはもう手を出さないことにしました(笑)
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